Lagkager med frugt

Tre lækre opskrifter på lagkager med jordbær, banan og citron

Jordbærlagkage

• Ingredienser:
• 3 lagkagebunde
• 5 dl piskefløde
• 500 g jordbær
• 100 g flormelis
• 1 tsk vaniljesukker
• 2 spsk majsstivelse
• 2 dl vand

Fremgangsmåde:

• Pisk fløden til flødeskum og sæt den på køl.
• Skyl og skær jordbærrene i mindre stykker. Gem nogle hele jordbær til pynt.
• Kom flormelis, vaniljesukker, majsstivelse og vand i en gryde og kog det op under omrøring.
• Tilsæt jordbærstykkerne og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil det tykner til en kompot.
• Lad kompotten køle af.
• Læg en lagkagebund på et fad og fordel halvdelen af kompotten over den.
• Læg en anden lagkagebund ovenpå og fordel resten af kompotten over den.
• Læg den sidste lagkagebund på toppen og dæk hele kagen med flødeskum.
• Pynt kagen med hele jordbær og sæt den på køl indtil servering.

Bananlagkage

• Ingredienser:
• 3 glutenfrie lagkagebunde
• 5 dl piskefløde
• 4 bananer
• 100 g mørk chokolade
• 2 spsk smør
• 2 spsk flormelis
• 1 tsk vaniljesukker

Fremgangsmåde:

• Pisk fløden til flødeskum og sæt den på køl.
• Skær bananerne i skiver. Gem nogle skiver til pynt.
• Smelt chokoladen over et vandbad eller i mikrobølgeovnen.
• Smelt smørret i en lille gryde og rør flormelis og vaniljesukker i.
• Læg en lagkagebund på et fad og fordel halvdelen af bananskiverne over den.
• Læg en anden lagkagebund ovenpå og fordel resten af bananskiverne over den.
• Læg den sidste lagkagebund på toppen og dæk hele kagen med flødeskum.
• Hæld den smeltede chokolade over kagen i et tyndt lag.
• Pynt kagen med bananskiver og dryp lidt af smørblandingen over dem.
• Sæt kagen på køl indtil servering.

Citronlagkage

• Ingredienser:
• 3 lagkagebunde
• 5 dl piskefløde
• 2 citroner
• 200 g flødeost
• 100 g flormelis
• 1 tsk vaniljesukker
• 2 spsk majsstivelse
• 2 dl vand

Fremgangsmåde:

• Pisk fløden til flødeskum og sæt den på køl.
• Skyl og riv skallen af citronerne. Pres saften ud af dem.
• Kom flødeost, flormelis, vaniljesukker og citronskal i en skål og pisk det sammen til en glat creme.
• Kom citronsaft, majsstivelse og vand i en gryde og kog det op under omrøring.
• Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil det tykner til en gelé.
• Lad geléen køle af.
• Læg en lagkagebund på et fad og fordel halvdelen af flødeostcremen over den.
• Læg en anden lagkagebund ovenpå og fordel resten af flødeostcremen over den.
• Læg den sidste lagkagebund på toppen og dæk hele kagen med flødeskum.
• Pynt kagen med citrongelé og sæt den på køl indtil servering.